Magazynowanie surowców piekarskich Podręcznik do nauki zawodu piekarz technik technologii żywienia T.3.1.

Magazynowanie surowców piekarskich Podręcznik do nauki zawodu piekarz technik technologii żywienia T.3.1.

Ocena produktu:
(0)
Wydawnictwo: WSiP
ISBN: 9788302157097
Format 17.0x24.0cm
Rok wydania 2016
Oprawa miękka
Ilość stron 128
Dostępność:
Dostępny w 5-7 dni
Cena:
36,90 zł
35,06 zł
Wybierz ilość:
sprawdź koszty wysyłki
Podręcznik dokładnie charakteryzuje surowce piekarskie, także te rzadziej używane i mniej znane. Dokonuje dokładnego przeglądu wszystkich zbóż, które mogą być używane w piekarniach. Publikacja zwraca szczególną uwagę na transport, przechowywanie i ocenianie jakości mąki żytniej i pszennej. Liczne ćwiczenia i pytania pozwalają na sprawdzenie stopnia opanowania wiedzy przez ucznia. Przejrzyste schematy i rysunki ułatwiają zrozumienie trudniejszych zagadnień. Podręcznik przygotowuje ucznia do pracy zarówno w małej piekarni rzemieślniczej, jak i dużym zakładzie.

Podziel się swoją opinią na temat produktu!

Ten produkt nie posiada żadnych opinii.

Klienci, którzy kupili ten produkt kupili także...

Złap okazję! Czas leci...

Śpiesz się, oferta kończy się za:
: : :